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忠孝夜市位於高雄市政府旁之忠孝路上，與歷史悠久的國民市場可說是比鄰而居、共生共榮，由於早晨要迎合上傳統市場的主婦需求，同一條路在上午是魚肉蔬果、日用服飾百貨的攤商雲集，午後全部攤位就換上另一批販賣各式美食小吃的攤位直到午夜，充分發揮複式經營的商業理念。忠孝夜市雖成立時間較六合夜市短，但小吃攤位家數卻有過之，其各式美食小吃亦遠近馳名，由於營業時間由清晨至午夜，常常就是家庭主婦及周邊上班族解決三餐、宵夜及外地遊客流連忘返的好去處。